Il 2015 è stata una annata simile alle precedenti, che da una tempo a questa parte è oramai una costante, vale a dire estate calde con poca pioggia. Questa situazione ha fatto sì che le uve raggiungessero il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità alla fine di settembre.
Questo contesto pedoclimatico ha conferito al vino una serie di aromi particolarmente accentuati di frutta rossa e decise note floreali.
Il 2015 è una annata di affermazione per il Cannonau, che incanta con il suo colore e con la sua invidiabile struttura.
In questa annata si è intrapresa una nuova strada, sempre con le stesse uve realizzare una nuova tipologia di vino, è così nato “Andende”.
Questo è un vino prodotto sempre da uve Cannonau e Alicante ma in assemblaggio differente rispetto al Suelzu. Dopo alcuni anni di prove, da uve selezionate si è deciso di creare un vino per una zona della vigna che gode di ottime condizioni pedoclimatiche ed esposizione solare.
Un vino che non guarda alle mode, una dimostrazione di forza del cannonau, per ribadire quanto importanti e distintivi possano essere i vini creati da questo vitigno.
Scheda Tecnica – Suelzu 2015 DOC
